Vino da Tavola
(Vin de table)

Ce vin est élaboré à partir de raisin blancs ou rouges à l'aide de cépages autorisés, sans aucune indication de provenance

I.G.T
Indicazione Geografica Tipica
(Indication géographique typique)

Equivalent des vins de pays en France.
Moins restrictive que les D.O.C et les D.O.C.G Elle permet d'utiliser les cépages non italiens, ainsi que des modes de vinification et d'élevage différents. Les I.G.T  proviennent d'une zone délimitée et 85% des raisins doivent être issus de cette zone spécifiée. Les I.G.T sont contrôlés qualitativement et quantitativement

D.O.C
Denominazione di Origine Controllata
(Appelation d'origine contrôlée)

Cette appellation certifie l'origine et la qualité du vin. Le vin est élaboré dans une zone délimitée et doit posséder des caractéristiques chimiques et organoleptiques répondant aux critères de la législation. Ils sont toujours issus de cépage obligatoires ou autorisés. Ces vins D.O.C sont contrôlés qualitativement et quantitativement

D.O.C.G
Denominazzione di Origine Controllata e Garantita  -
(Appelation d'origine contrôlée et garantie)

Cette catégorie est réservée aux vins de qualité, situés dans une zone géographique déterminée répondant à un cahier des charges précis. Le vin doit avoir au moins 5 ans en tant que D.O.C. Il ne peut être commercialisé qu'en tant que bouteille dont la contenance est inférieure à 5 l. Chaque bouteille doit posséder une vignette de l'Etat afin de garantir la mise en bouteille et son étiquette.